Pruebe estas recetas de picnic agradables para la multitud
Como es verano, es hora de comenzar a planificar tu picnic. Para ayudar, hemos reunido algunas recetas fáciles y deliciosas que son ideales para todos. Eche un vistazo a estos imprescindibles de picnic de verano.
Envolturas de humus y aguacate
Ingredientes:
- 4 to 6 whole wheat wraps
- 1 1/2 avocados
- 1/2 lime, juiced
- 1/4 tsp cayenne
- sea salt & ground black pepper, to taste
- 1/8 cup fresh basil leaves, roughly chopped
- 3/4 cup hummus
- 1/8 cup sundried tomatoes, finely chopped
- 1/8 cup pitted kalamata olives, finely chopped
Instrucciones
- Triture el aguacate con jugo de limón, pimienta, sal y pimienta hasta que esté muy suave. Extienda una capa uniforme sobre 2 envolturas. Agregue albahaca picada en la parte superior del puré de aguacate. Luego, enrolle bien la envoltura de extremo a extremo. Cortar con un cuchillo de sierra afilado en rondas de rueda de alfiler
- Otra opción es colocar otra envoltura con un poco de extensión en el interior, boca abajo en la parte superior para hacer una quesadilla. Luego cortar en triángulos.
- Haga lo mismo para las envolturas de hummus y agregue tomates secos y / o aceitunas encima de la capa de hummus. Mantener refrigerado o en un refrigerador.
Couscous Salad
Ingredientes
- 1 cup couscous
- 1 ¾ cup water
- 1 red bell pepper, diced
- 1 carrot, diced
- 1 cucumber, diced
- 1 tomato, diced
- 1 small eggplant, diced
- 1 onion, diced
- 5 Tbsps sliced olives
- fresh parsley, chopped
- olive oil, to taste
- salt and ground pepper, to taste
- smoked paprika, to taste (optional, but recommended)
Instrucciones
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
- Agregue todas las verduras, excepto tomates, aceitunas y pepino. Sazone con sal y pimienta y saltee durante 5 minutos.
- Agregue cuscús y agua. Cubra, luego hierva hasta que quede esponjoso y toda el agua haya sido absorbida.
- Alejar del calor. Agregue tomates cortados en cubitos, pepino, aceitunas y perejil fresco picado. Agregue aceite de oliva al gusto. Mezcla.
Quinoa Chocolate Chip Cookies
Ingredientes
- 2 medium to large, very ripe bananas
- 1 tablespoon raw brown sugar
- A pinch of salt
- 2 tablespoon coconut oil
- 1/2 teaspoon natural vanilla extract
- 1/2 cup cooked quinoa
- 1/2 cup shredded coconut
- 1/2 cup gluten-free rolled oats
- 1/4 cup dark chocolate chips
Instrucciones
- Caliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, triture los plátanos. Agregue azúcar, sal, aceite de coco y extracto de vainilla y combine bien.
- Agregue la quinua, el coco rallado, la avena y las chispas de chocolate. Mezclar todo junto.
- Coloque la masa sobre la bandeja para hornear. Hornee durante 25-30 minutos hasta que los bordes se doren y estén crujientes. Dejar enfriar sobre una rejilla y servir.
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